Manfaat Menakjubkan dari Bayam Merah

 

Bayam Merah adalah sejenis sayuran berdaun hijau dengan nama ilmiah Amaranth Dubius. Yang berasal dari Family amaranthea dan dikenali dari daun dan tangkainya  yang berwarna merah. 

Tidak seperti Amaranthus yang ramping, yang berwarna hijau. Bayam Merah tidak terkait dengan bayam hijau, tetapi mendapatkan namanya karena kemiripan tampilannya.

Ada juga perbedaan yang cukup besar antara bayam hijau dan bayam merah, Tidak hanya dalam warna tetapi juga dalam kadar oksalat. Penting untuk dicatat bahwa bayam hijau  mengandung oksalat yang tinggi, yang  dapat menyebabkan batu ginjal  dan nyeri saat buang air kecil. Sedangkan ekstrak bayam merah bebas oksalat.

Penelitian membuktikan bahwa bayam merah mengandung semua nutrisi penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh manusia yang sehat.

Ekstrak bayam merah kaya akan fitokimia dan nitrat yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat adalah molekul penting yang dapat mendukung sirkulasi yang sehat.

Dokter berpendapat, bahwa semakin cerah warna makanan yang kita makan, semakin baik untuk kesehatan. Bayam merah menempati urutan teratas  dalam hal manfaatnya untuk kesehatan.

Setidaknya ada 13 manfaat yang menakjubkan dari bayam merah.

1. Mengatasi anemia

Bayam merah memiliki kemampuan untuk meningkatkan aliran darah dan mengandung zat besi untuk mencegah anemia.

Dengan mengkonsumsi jus bayam merah atau mencampur dengan bahan alami lainnya, seperti telur, madu dan jus lemon, sekali dalam seminggu. Akan mendapatkan hasil yang maksimal.

2. Meningkatkan Pencernaan

Untuk mengatur buang air besar, bayam daun merah merupakan produk makanan yang cukup baik untuk digunakan dalam menu sehari-hari. Ini semata-mata karena tingginya tingkat serat makanan di dalamnya. 

Bayam Merah juga membantu dalam mencegah sembelit dengan melunakkan tinja dan mengurangi wasir yang menyakitkan. Dianjurkan untuk mengkonsumsi batang bayam merah serta daunnya untuk hasil yang maksimal.

3. Mencegah Gangguan Ginjal

Untuk meningkatkan fungsi ginjal dan membersihkan ginjal, bayam ini bisa dikonsumsi bersama batangnya untuk hasil yang maksimal. Hal ini juga berlaku bagi wanita yang baru saja melahirkan anak dan ingin membersihkan organnya dengan baik dan mengaturnya.

4. Peningkatan Visual

Ada sejumlah besar vitamin C dalam bayam merah yang dapat membantu memberikan penglihatan yang baik dan menyelesaikan semua masalah yang berkaitan dengan penglihatan. 

Ini juga mengandung banyak nutrisi yang dapat memperkuat saraf optik Anda dan meningkatkan penglihatan Anda. Bayam merah juga dikenal dapat mencegah masalah penglihatan terkait usia.

5. Mengobati Disentri

Batang bayam merah baik untuk mengobati  disentri. Anda membutuhkan sekitar 10 batang bayam merah dan mencucinya sebelum menumbuk menjadi pasta halus. Tambahkan sedikit garam dan saring. Minum hasil saringan bayam merah sekali setiap hari sampai disentri berhenti. Konsultasikan dengan dokter sebelum pengobatan ini dapat membantu dalam menangkal efek samping.

6. Bayam Merah Untuk Rambut Tebal dan Mencegah Rambut beruban\

Pasta bayam merah bisa dicampur dengan garam lalu disaring dengan baik. Jus ini dapat diminum 2-3 kali dalam seminggu untuk mendapatkan hasil terbaik untuk rambut kuat dan akarnya. Karena tingginya kadar vitamin dan mineral yang terkandung dalam bayam merah akan memberikan kesehatan terbaik untuk folikel rambut.

Rambut beruban adalah ancaman umum bahkan pada seseorang yang berusia 20 tahun. Dengan zat besi, mangan, kalsium, dan mineral penting lainnya dalam jumlah tinggi, bayam merah meningkatkan melanin di rambut dan mencegahnya beruban dini. Ini juga memperkuat rambut dan melindunginya dari rambut rontok.

7. Penangkal Gigitan Beracun

Inilah salah satu manfaat bayam merah yang bisa dipetik hanya dengan pemakaian luar. Pasta halus yang terbuat dari bayam merah dapat dioleskan pada bekas gigitan ular dan reptil untuk mengobati lukanya. Ini adalah keuntungan yang baik bahwa banyak orang tidak tahu dan harus menyadarinya.

8. Membantu Menurunkan Berat Badan

Vitamin A,C dan E yang terdapat dalam bayam merah, berperan penting dalam mengurangi kadar kolesterol. Kandungan protein pada bayam merah membantu mengurangi kadar insulin dalam darah dan juga melepaskan banyak hormon yang dapat membantu mengendalikan rasa lapar yang tepat. 

Magnesium yang terkandung dalam bayam merah mengatur kadar gula darah. Ini adalah salah satu hal terpenting untuk mengendalikan berat badan. Jumlah serat makanan yang tinggi meningkatkan tingkat metabolisme Anda untuk membantu penurunan berat badan.

9. Mengobati Demam

Daun bayam merah dikenal memiliki sifat mengatur suhu. Mengkonsumsi jus daun ini ketika menderita demam dipercaya dapat menurunkan suhu dan menurunkan demam. Bayam merah juga membantu dalam meningkatkan level energi Anda untuk mencegah hilangnya energi dan kelelahan.

10. Untuk Kesehatan Kulit

Daun bayam merah sangat bagus untuk kulit dengan jumlah anti-oksidan yang melimpah. Pigmen berwarna merah pada daun ini diketahui dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan stress oksidatif pada sel-sel kulit Anda.

 Agen ini juga dikenal untuk mendorong pertumbuhan sel baru untuk menghasilkan kulit yang lebih muda dan lebih segar. Selain itu juga menawarkan efek pelembab pada kulit untuk menjadikannya lembut dan kenyal.

11. Memelihara Tekanan Darah

Bayam merah rendah kalori dan tinggi Kalium. Ini juga mengandung kadar natrium yang lebih sedikit, hal ini baik untuk dikonsumsi oleh mereka yang mengalami hipertensi. Bayam merah dapat membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan tekanan pada jantung. Makan satu porsi bayam merah per hari dapat meningkatkan kesehatan.

12. Baik Untuk Kehamilan

Kehamilan adalah fase penting bagi wanita yang mana makanan sehat sangat dibutuhkan. Termasuk satu porsi bayam merah, dua kali seminggu selama kehamilan dapat mengurangi kekurangan zat besi pada ibu untuk membantu keberhasilan persalinan. Ini juga membantu perkembangan otak janin yang lebih baik.

13. Anti-Kanker

Betacyanin adalah antioksidan yang mungkin memiliki efek antioksidan yang lebih besar daripada vitamin C.

Bayam Merah dikenal karena sifat penangkal kankernya. Dengan kandungan antioksidan dan flavonoid yang tinggi, bayam merah dikenal dapat mencegah berbagai jenis kanker. Ini dapat mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, yang menimbulkan sel tumor. Senyawa ini dapat melawan sel kanker dan mengurangi pertumbuhan tumor. Ini adalah salah satu manfaat kesehatan bayam merah terbaik.

 

14. Oksida Nitrat dan Meningkatkan kekuatan Otot dan Pertumbuhan Otot

Bayam merah termasuk dalam daftar makanan kaya nitrat yang mendukung pemulihan otot lebih cepat. Selama berolahraga, kadar nitrat yang tinggi diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. 

Hal ini memungkinkan oksigen dan nutrisi yang diperlukan untuk mencapai otot dan organ vital. Proses ini juga mendukung tubuh pasca-olahraga, memungkinkan individu untuk pulih lebih cepat dan lebih efisien.

Penelitian menunjukkan bayam merah meningkatkan kekuatan hingga tiga kali lebih tinggi dibandingkan kelompok plasebo. Manfaat ergogenik dari suplemen bayam merah berasal dari kepadatan nutrisi dan kadar nitrat yang tinggi. Sebagai hasil dari tingkat kinerja yang lebih baik, bayam merah juga dapat meningkatkan pertumbuhan otot. 

Seseorang dapat berolahraga lebih keras untuk durasi yang lebih lama, yang mengarah ke otot yang lebih kuat. Sebuah studi tahun 2021 menilai manfaat ekstrak bayam merah untuk orang yang melakukan pelatihan ketahanan. Jumlah nitrat yang disarankan yang dibutuhkan untuk merasakan manfaat ini adalah lebih dari 400mg.

15. Baik Untuk Kesehatan Jantung

Suplemen bayam merah mengandung pitosterol yang berperan dalam kesehatan jantung. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi harian pitosterol dari makanan utuh dapat mendukung kadar kolesterol yang sehat. Nilai nitrat bayam merah yang tinggi juga mendorong sirkulasi yang sehat dan kesehatan jantung secara umum.

16. Konsentrasi Nitrat 5x Lebih Tinggi dari Bit

Jus bit populer di komunitas atletik sebagai makanan oksida nitrat, yang dikenal karena manfaat daya tahannya. Diperkirakan bayam merah memiliki konsentrasi nitrat hingga lima kali lebih tinggi daripada bit. Manfaat luar biasa dari jus bit dapat ditemukan pada bayam merah, tetapi dengan potensi keuntungan yang lebih besar.

17. Dianjurkan Untuk Penderita Diabetes Mellitus

Efek Samping Bayam Merah:

Berikut ini adalah beberapa dari sekian banyak efek samping Bayam Merah, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak:

·        Mual

·        Gangguan pencernaan

·        Keram perut

·        Masalah Ginjal

·        Gangguan dengan obat-obatan tertentu

Sumber : 

https://www.onmanorama.com/lifestyle/health/2019/01/10/know-the-amazing-health-benefits-of-red-spinach.html

https://resyncproducts.com/blogs/resync-blog/red-not-green-spinach-to-support-your-cardiovascular-health

https://stylesatlife.com/articles/red-spinach-benefits/

https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jbtr/article/view/12536

Okra

 

Manfaat Daun mint

Ternyata kedelai jenis ini mengandung lebih banyak PROTEIN dan ANTI OKSIDAN daripada kedelai biasa

Edamame termasuk golongan kacang berwarna hijau tetapi berbeda dengan dengan kacang polong. perbedaannnya terletak pada bijinya yang lebih mirip dengan kacang kedelai namun berwarna hijau. Secara morfologis , bentuknya mirip dengan kacang kedelai namun secara ukuran edamame biasanya lebih besar.
Secara ilmiah  edamame yang memiliki nama latin Glycin Max (L) Merrill, secara umum lebih dikenal dengan sebutan kedelai jepang. Tanaman edamame termasuk dalam kategori tumbuhan semusim dengan bentuk semak rendah,tegak, berdaun lebat. Sementara itu tinggi nya antara 30 cm  hingga 50 cm.

Edamame mungkin terlihat seperti kacang biasa, tetapi kandungan protein di dalamnya jauh lebih tinggi.Satu cup  edamame menyediakan 10 persen dari kebutuhan kalsium orang dewasa, 16 persen  vitamin C, 20 persen zat besi, 52 persen  vitamin K and 121 persen dari kebutuhan asam folat setiap harinya. Selain itu komposisinya juga mengandung asam amino essensial.

Kandungan gizi edamame tersebut yang kemudian meningkatan kepopuleran edamame. Apalagi sebagai tambahan, edamame mengandung antioksidan dan isoflavon. Antioksidan merupakan komponen penangkal radikal bebas . Seperti diketahui ,radikal bebas bersifat reaktif yang dapat merusak sel, akibatnya terbentuklah sel kanker, mengakibatkan penuaan dini , dan lainnya. Dalam kondisi tersebut , anti oksidan dapat menangkap radikal bebas dan menetralkannya , sehingga mengurangi risiko kerusakan  yang  dapat terjadi.

 Isoflavon memiliki struktur yang mirip dengan hormon estrogen, sehingga dapat mendukung kesehatan reproduksi wanita. Selain itu , isoflavon terbukti mengurangi risiko kaker prostat, kanker payudara, mencegah penyakit jatung, menurunkan tekanan darah , dan mengurangi gangguan saat menopause.

Tidak kalah pentingnya adalah serat yang terkandung dalam edamame . Serat pangan diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan saluran cerna hingga menurunkan kolesterol. Penyajian 155 gram edamame mengandung setidaknya 8 gram serat pangan.

Beberapa khasiat edamame untuk kesehatan : 

1. Menurunkan risiko arterosklerosis, hipertensi, jantung koroner dan stroke. Penyumbatan darah akibat penumpukan kolesterol dapat mengakibatkan hipertensi, penyakit jantung koroner. Isoflavon dapat menurunkan risiko oksidasi kolesterol  jahat (LDL). Sebab jika ter oksidasi , LDL dapat membentuk plaque yang meningkatkan risiko penyakit jantung, hipertensi dan stroke.

2. Mengurangi kadar kolestrol darah , Serat pangan yg terdapat pada edamame dapat menurunkan kolesterol daraah dengan cara mengikat kolesterol yang berasal dari pengfhancuran asam empedu. Akibatnya , untuk memproduksi asam empedu , diambillah kolesterol yang terdapat pada darah.

3. Menurunkan risiko kanker, penuaan dini, dan penyakit akibat radikal bebas. Beberapa senyawa fitokimia, seperti klorofil dalam edamame memiliki fugsi sebagai anti oksidan yang dapat menghambat perkembangan sel kanker da menangkap radikal bebas. Selain senyawa fitokimia  vitamin A dan Vitamin C juga memiliki aktivitas anti oksidan. Vitamin A larut dalam lemak, sedangkan vitamin C larut dalam air. Dengan demikian , perpaduannya dapat menjadi solusi dalam menangkap radikal bebas

4. Menurunkan inflamasi, Pada edamame juga terdapat zat choline, yaitu zat nutrient yang mirip dengan vitamin B. Choline ini berkontribusi memelihara kontraksi otot,meningkatkan konsentrasi belajar dan memory. Choline juga membantu memelihara sel membran, membantu transmisi impuls saraf, membantu penyerapan lemak, dan menurukan kronik iflamasi

A 155-gram (g) atau satu cup edamame mengandung:

• 188 kalori
• 18.46 g  protein
• 8.06 g of lemak
• 8.1 g serat pangan
• 13.81 g karbohidrat, termasuk 3.38 g gula
• 98 milligrams (mg) kalsium
• 3.52 mg besi
• 99 mg magnesium
• 262 mg  phosphor
• 676 mg potassium
• 9.5 mg  vitamin C
• 482 mg asam folat
• 41.4 mcg DFE of vitamin K

MULTI MANFAAT BAYAM MALABAR ,Anti Aging,Menurunkan Cholesterol,Menurunkan Diabetes,Anti Oksidan etc

               

  Bayam Malabar   yang mempunyai nama latin Basella (alba:hijau /rubra:merah) adalah sayuran berdaun hijau yang populer di daerah tropis. Umumnya ditanam sebagai tanaman halaman belakang di kebun rumah. 

Dalam arti sebenarnya, berbeda dari bayam yang biasa kita temui, tanaman ini merambat seperti tanaman anggur, dan daunnya mengkilap, lebar, berwarna hijau tua, tebal, dan mucilaginous (bertekstur kenyal/elastis).

Tanaman ini sangat familiar di beberapa daerah beriklim tropis dan subtropis Amerika, Australia dan Eropa.

Bayam Malabar termasuk dalam keluarga basellaceae dan memiliki dua kultivar, Basella alba, yang menampilkan batang dan daun yang berwarna hijau, dan Basella rubra dengan batang keunguan.

 Beberapa nama umum untuk tanaman ini adalah Ceylonspinach, Malabarspinach, saan choy (Cina), mong toi (Vietnam), alugbati (Filipina), pui saag (Bengali), remayong (Melayu), dll Ini adalah tanaman asli Asia selatan, mungkin berasal di daerah tropis monsoonmakan dari Malabar Pantai India dan Sri Lanka. 

Lebih menyukai iklim panas dan lembab, tanah yang subur untuk perkembangannya. Meskipun, bijinya dapat ditabur langsung untuk penanaman, biasanya stek batang sepanjang 20 cm lebih disukai untuk propagasi yang mudah, dan pertumbuhan yang cepat.

Untuk merambat, tanaman membutuhkan teralis, untuk penyebarannya di tingkat yang lebih cepat. Berbunga kecil berwarna putih atau putih-merah muda tergantung pada spesies dan buah berwarna hitam.

Basella alba berdaun tebal, berdaging, lebar, daun oval berbentuk hati. Basella rubra memiliki batang berwarna merah muda atau keunguan seolah olah pembuluh darah merah muda berjalan di daun. Siap panen sekitar 35 sampai 45 hari setelah tanam (sekitar 50 hari setelah penyemaian).

Fakta  Nutrisi 

 Bayam malabar  sangat rendah kalori dan lemak (100 g daun mentah menyediakan hanya 19 kalori). Meskipun demikian, kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. 

Daun segar, terutama dari Basella rubra(bayam Malabar merah) , merupakan sumber yang mengandung beberapa senyawa penting karotenoid pigmen anti-oksidan seperti ß-karoten, lutein, zeaxanthin. Bersama-sama, senyawa tersebut bertindak sebagai penangkal terhadap  radikal bebas. 

Selanjutnya, daun Basella merupakan sumber yang baik dari mineral seperti kalium (11% dari RDA / 100 g), mangan (32% dari RDA / 100 g), kalsium, magnesium, dan tembaga. Mangan dan tembaga yang digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase.

Mirip dengan bayam, konsumsi secara teratur Basella (Malabar bayam) dalam makanan membantu mencegah osteoporosis (kelemahan tulang), anemia karena defisiensi besi. 

Selain itu, diyakini untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung dan kanker usus besar.

Berikut beberapa manfaat kesehatan bayam Malabar yang perlu diketahui :

1.       Anti Aging

Bayam Malabar kaya akan ROS (Reactive Oxygen Species) yang memperlambat proses penuaan.

2.       Menurunkan Tekanan Darah

Bayam Malabar mengandung enzim anti oksidan untuk mengatur dan mengontrol tekanan darah tinggi.

3.       Penyakit Kardiovaskular

Mengandung lemak jenuh membantu dalam mengurangi penyakit kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan jantung.

4.       Menurunkan Cholesterol

LLemak monosaturated membantu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL yang baik.

Lemak monosaturated membantu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL yang baik. 

Satu porsi 1 cangkir bayam Malabar mengandung 10 kalori dan 0,34 gram lemak, yang tak satu pun dari itu adalah lemak jenuh. Bahwa sejumlah kalori dan rendah lemak merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, terutama jika Anda mencoba untuk menurunkan beberapa kilogram atau mempertahankan berat badan Anda saat ini

5.       Sembelit

1 cangkir bayam Malabar juga memasok hampir 1 gram serat, yang menyumbang 4 persen dari 25 gram kebutuhan serat pada wanita setiap harinya dan menyumbang sekitar 3 persen dari 38 gram kebutuhan serat pada  pria setiap harinya.

Kandungan Serat yang terdapat pada bayam Malabar  membantu melancarkan pencernaan,membantu penyerapan kolesterol,mencegah sembelit,  dan  juga mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.

6.       Menurunkan Diabetes

Konsumsi daun bayam Malabar dalam jumlah yang cukup dengan makanan sehari-hari, hal ini membantu dalam menurunkan diabetes.

7.       Anti Oksidan

Bayam Malabar mengandung banyak Vitamin-C sebagai antioksidan kuat, yang membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi, menangkal bahaya radikal bebas dan membantu untuk mereproduksi sel yang rusak.

8.       Heart Attack

Omega - 3 asam lemak dalam minyak ikan yang ditemukan pada bayam malabar. Dapat mencegah dari serangan jantung . Kalium adalah zat yang penting bagi sel dan membantu dalam mengatur denyut jantung dan tekanan darah.

9.       Mengobati gigitan serangga

Menggiling daun bayam Malabar dan menempelkan pada daerah yang terinfeksi untuk mendapatkan pertolongan pertama.

10.   Mengandung Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk penglihatan yang sehat dan juga membantu menjaga tulang dan gigi yang kuat ,dan flavonoid  dapat menjaga kesehatan paru-paru . Hal ini direkomendasikan oleh dokter untuk mengkonsumsi setiap hari.

11.   Mencegah Gangguan pada janin

Mengandung sejumlah vitamin B-kompleks seperti asam folat, vitamin-B6 (pyridoxine), dan riboflavin. 100 g daun segar menyediakan 140 mg atau 35% dari asam folat. Vitamin ini merupakan salah satu senyawa penting untuk produksi DNA dan pertumbuhan. 

Defisiensi asam folat selama tahap-tahap awal kehamilan dapat menyebabkan cacat saraf (defect neural tube) pada bayi yang baru lahir. Mengantisipasi hal itu,wanita hamil disarankan untuk mengkonsumsi banyak sayuran segar untuk  mencegah kecacatan pada janinnya.

12.   Zat Besi (Fe)

Merupakan sumber yang sangat baik dari zat besi. 100 g daun segar mengandung sekitar 1,20 mg atau 15% dari asupan harian akan kebutuhan zat besi. 

Besi merupakan unsur penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, elemen ini bertindak sebagai co-faktor untuk enzim oksidasi-reduksi, sitokrom-oksidase, selama metabolisme sel.

Dr. Bahram Tadayyon, penulis "The Miracle of Vegetables." menyatakan Bayam Malabar mengandung phytochemical yang disebut saponin, yang mungkin mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Tanaman ini juga diuretik dan bekerja sebagai pencahar ringan. Tadayyon melaporkan, Bayam Malabar juga digunakan sebagai obat untuk sakit kepala, peradangan dan luka infeksi.

Tips dan Pertimbangan
Percobaan dengan resep dan mencoba menambahkan bayam Malabar untuk salad, tumis atau kari, adalah beberapa cara mengkonsumsi bayam Malabar di Filipina.

Efek Samping dari Bayam Malabar :
Ada juga beberapa Efek Samping yang perlu di ketahui :
1 Reaksi alergi:
konsumsi yang berlebihan dari bayam malabar  juga dapat membuat beberapa reaksi alergi pada kulit.
2 Konsul Dokter:
untuk penderita penyakit, konsultasikan dengan dokter sebelum mengkonsumsi daun bayam malabar. Kemungkinan besar selama kehamilan itu keharusan.


NB: materi dari berbagai sumber