MULTI MANFAAT BAYAM MALABAR ,Anti Aging,Menurunkan Cholesterol,Menurunkan Diabetes,Anti Oksidan etc

               

  Bayam Malabar   yang mempunyai nama latin Basella (alba:hijau /rubra:merah) adalah sayuran berdaun hijau yang populer di daerah tropis. Umumnya ditanam sebagai tanaman halaman belakang di kebun rumah. 

Dalam arti sebenarnya, berbeda dari bayam yang biasa kita temui, tanaman ini merambat seperti tanaman anggur, dan daunnya mengkilap, lebar, berwarna hijau tua, tebal, dan mucilaginous (bertekstur kenyal/elastis).

Tanaman ini sangat familiar di beberapa daerah beriklim tropis dan subtropis Amerika, Australia dan Eropa.

Bayam Malabar termasuk dalam keluarga basellaceae dan memiliki dua kultivar, Basella alba, yang menampilkan batang dan daun yang berwarna hijau, dan Basella rubra dengan batang keunguan.

 Beberapa nama umum untuk tanaman ini adalah Ceylonspinach, Malabarspinach, saan choy (Cina), mong toi (Vietnam), alugbati (Filipina), pui saag (Bengali), remayong (Melayu), dll Ini adalah tanaman asli Asia selatan, mungkin berasal di daerah tropis monsoonmakan dari Malabar Pantai India dan Sri Lanka. 

Lebih menyukai iklim panas dan lembab, tanah yang subur untuk perkembangannya. Meskipun, bijinya dapat ditabur langsung untuk penanaman, biasanya stek batang sepanjang 20 cm lebih disukai untuk propagasi yang mudah, dan pertumbuhan yang cepat.

Untuk merambat, tanaman membutuhkan teralis, untuk penyebarannya di tingkat yang lebih cepat. Berbunga kecil berwarna putih atau putih-merah muda tergantung pada spesies dan buah berwarna hitam.

Basella alba berdaun tebal, berdaging, lebar, daun oval berbentuk hati. Basella rubra memiliki batang berwarna merah muda atau keunguan seolah olah pembuluh darah merah muda berjalan di daun. Siap panen sekitar 35 sampai 45 hari setelah tanam (sekitar 50 hari setelah penyemaian).

Fakta  Nutrisi 

 Bayam malabar  sangat rendah kalori dan lemak (100 g daun mentah menyediakan hanya 19 kalori). Meskipun demikian, kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. 

Daun segar, terutama dari Basella rubra(bayam Malabar merah) , merupakan sumber yang mengandung beberapa senyawa penting karotenoid pigmen anti-oksidan seperti ß-karoten, lutein, zeaxanthin. Bersama-sama, senyawa tersebut bertindak sebagai penangkal terhadap  radikal bebas. 

Selanjutnya, daun Basella merupakan sumber yang baik dari mineral seperti kalium (11% dari RDA / 100 g), mangan (32% dari RDA / 100 g), kalsium, magnesium, dan tembaga. Mangan dan tembaga yang digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase.

Mirip dengan bayam, konsumsi secara teratur Basella (Malabar bayam) dalam makanan membantu mencegah osteoporosis (kelemahan tulang), anemia karena defisiensi besi. 

Selain itu, diyakini untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung dan kanker usus besar.

Berikut beberapa manfaat kesehatan bayam Malabar yang perlu diketahui :

1.       Anti Aging

Bayam Malabar kaya akan ROS (Reactive Oxygen Species) yang memperlambat proses penuaan.

2.       Menurunkan Tekanan Darah

Bayam Malabar mengandung enzim anti oksidan untuk mengatur dan mengontrol tekanan darah tinggi.

3.       Penyakit Kardiovaskular

Mengandung lemak jenuh membantu dalam mengurangi penyakit kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan jantung.

4.       Menurunkan Cholesterol

LLemak monosaturated membantu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL yang baik.

Lemak monosaturated membantu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL yang baik. 

Satu porsi 1 cangkir bayam Malabar mengandung 10 kalori dan 0,34 gram lemak, yang tak satu pun dari itu adalah lemak jenuh. Bahwa sejumlah kalori dan rendah lemak merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, terutama jika Anda mencoba untuk menurunkan beberapa kilogram atau mempertahankan berat badan Anda saat ini

5.       Sembelit

1 cangkir bayam Malabar juga memasok hampir 1 gram serat, yang menyumbang 4 persen dari 25 gram kebutuhan serat pada wanita setiap harinya dan menyumbang sekitar 3 persen dari 38 gram kebutuhan serat pada  pria setiap harinya.

Kandungan Serat yang terdapat pada bayam Malabar  membantu melancarkan pencernaan,membantu penyerapan kolesterol,mencegah sembelit,  dan  juga mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.

6.       Menurunkan Diabetes

Konsumsi daun bayam Malabar dalam jumlah yang cukup dengan makanan sehari-hari, hal ini membantu dalam menurunkan diabetes.

7.       Anti Oksidan

Bayam Malabar mengandung banyak Vitamin-C sebagai antioksidan kuat, yang membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi, menangkal bahaya radikal bebas dan membantu untuk mereproduksi sel yang rusak.

8.       Heart Attack

Omega - 3 asam lemak dalam minyak ikan yang ditemukan pada bayam malabar. Dapat mencegah dari serangan jantung . Kalium adalah zat yang penting bagi sel dan membantu dalam mengatur denyut jantung dan tekanan darah.

9.       Mengobati gigitan serangga

Menggiling daun bayam Malabar dan menempelkan pada daerah yang terinfeksi untuk mendapatkan pertolongan pertama.

10.   Mengandung Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk penglihatan yang sehat dan juga membantu menjaga tulang dan gigi yang kuat ,dan flavonoid  dapat menjaga kesehatan paru-paru . Hal ini direkomendasikan oleh dokter untuk mengkonsumsi setiap hari.

11.   Mencegah Gangguan pada janin

Mengandung sejumlah vitamin B-kompleks seperti asam folat, vitamin-B6 (pyridoxine), dan riboflavin. 100 g daun segar menyediakan 140 mg atau 35% dari asam folat. Vitamin ini merupakan salah satu senyawa penting untuk produksi DNA dan pertumbuhan. 

Defisiensi asam folat selama tahap-tahap awal kehamilan dapat menyebabkan cacat saraf (defect neural tube) pada bayi yang baru lahir. Mengantisipasi hal itu,wanita hamil disarankan untuk mengkonsumsi banyak sayuran segar untuk  mencegah kecacatan pada janinnya.

12.   Zat Besi (Fe)

Merupakan sumber yang sangat baik dari zat besi. 100 g daun segar mengandung sekitar 1,20 mg atau 15% dari asupan harian akan kebutuhan zat besi. 

Besi merupakan unsur penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, elemen ini bertindak sebagai co-faktor untuk enzim oksidasi-reduksi, sitokrom-oksidase, selama metabolisme sel.

Dr. Bahram Tadayyon, penulis "The Miracle of Vegetables." menyatakan Bayam Malabar mengandung phytochemical yang disebut saponin, yang mungkin mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Tanaman ini juga diuretik dan bekerja sebagai pencahar ringan. Tadayyon melaporkan, Bayam Malabar juga digunakan sebagai obat untuk sakit kepala, peradangan dan luka infeksi.

Tips dan Pertimbangan
Percobaan dengan resep dan mencoba menambahkan bayam Malabar untuk salad, tumis atau kari, adalah beberapa cara mengkonsumsi bayam Malabar di Filipina.

Efek Samping dari Bayam Malabar :
Ada juga beberapa Efek Samping yang perlu di ketahui :
1 Reaksi alergi:
konsumsi yang berlebihan dari bayam malabar  juga dapat membuat beberapa reaksi alergi pada kulit.
2 Konsul Dokter:
untuk penderita penyakit, konsultasikan dengan dokter sebelum mengkonsumsi daun bayam malabar. Kemungkinan besar selama kehamilan itu keharusan.


NB: materi dari berbagai sumber